老人每天吃多少饭最好 一天吃几顿

老人每天吃多少饭最好 一天吃几顿

少吃多餐，控制好进食量

人体的热量主要来源于蛋白质、脂肪及碳水化合物，其中蛋白质多存在于动物类食物如瘦肉、鱼虾、禽类、蛋类、乳类等，植物性食品如豆类及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷类及根茎类蔬菜中。如放纵食欲，进食量超过了身体的热量需要，就会转化为脂肪积存体内，使人发胖，血脂增高，致使动脉硬化。中医格言“饮食自倍，肠胃乃伤”，说的是经常饱食，会损伤胃肠功能，导致胃肠病的发生。还应看到，长期的饮食过量，体内的脂肪过剩，会使血脂增高，导致动脉粥样硬化。因此要根据体重的不同，控制进食量。超体重者一定要减低热量。据推算，50克富强面粉或大米可产生热量175千卡，如果每天食用0.4千克，则可产生热量1400千卡，再加上适量的肉食、豆类制品、蔬菜等副食，差不多够一天的热量。

谈到控制食量，不能不强调的是，晚餐过饱或进食过迟，特别是在进食高脂肪食物后，会助长胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。因此，要控制晚餐的进食量，掌握好用餐的时间。

对于心脑血管病患者的用餐次数问题。据对不同餐次的人群调查发现，在总热量相等的前提下，每天吃两餐的中老年人有1/3患心血管疾病，每天吃5餐的只有1/5患病。每天就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖病患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每天就餐次数在5次或以上的人数中，肥胖病患者占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。据此可知，空腹时间越长，造成体内脂肪积聚的可能性就越大，心脑血管疾病患者的饮食以少吃多餐为好。