番茄蛋炒饭

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红豆厨坊




番茄炒蛋是一道脍炙人口的大众美味,从老到少几乎无人不爱,而且也是餐馆点击率颇高的一道美味。 西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 鸡蛋是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错营养佳肴。在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的做用。 番茄炒蛋大家都知道,用番茄炒蛋炒米饭,大家吃过没有呢? 这道炒饭是孩子超爱的美味,微酸鲜香,非常开胃的米饭花样吃法。
主料
主料
剩米饭

剩米饭

1碗

鸡蛋

鸡蛋

1个

番茄

番茄

1个

辅料
辅料
油适量

盐适量

蒜苗1根

番茄酱30ml

香油适量

做法
番茄蛋炒饭的做法
1

准备好所有的食材。

番茄蛋炒饭的做法步骤1

2

番茄去皮去籽切小粒。

番茄蛋炒饭的做法步骤2

3

炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。

番茄蛋炒饭的做法步骤3

4

然后倒入剩米饭翻炒片刻。

番茄蛋炒饭的做法步骤4

5

加入番茄酱翻炒均匀。

番茄蛋炒饭的做法步骤5

6

加入盐翻炒。

番茄蛋炒饭的做法步骤6

7

把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花。

番茄蛋炒饭的做法步骤7

8

再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。。

番茄蛋炒饭的做法步骤8

9

倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。

番茄蛋炒饭的做法步骤9

10

然后淋入香油。

番茄蛋炒饭的做法步骤10

11

翻炒均匀关火。

番茄蛋炒饭的做法步骤11

小贴士

剩米饭可提前用锅铲压碎拨散再炒至米饭。 番茄去皮切至的时候,可把里面的籽去掉,只用番茄果肉,这样炒至的米饭不会有很多的水分,米饭口感才好。 加入一些番茄酱炒至米饭,可使米饭更加有滋味,而且色泽也更美观。 把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀,这样米饭口感好香味浓郁。

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