干莲子快速煮烂的方法 干莲子泡多久合适

干莲子快速煮烂的方法

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提前进行浸泡。

干莲子由于水分已经被蒸发，比较坚硬，直接煮是很难将其煮烂的，要想将干莲子快速的煮烂，那么最好的方法就是将干莲子提前用水侵泡，因为侵泡过的干莲子表面会被泡发变软，从而会使更快的被煮烂煮熟。

干莲子泡多久合适

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建议提前3-4小时侵泡备用。

干莲子主要是由莲子晒干制成的，其中的水分被大量的蒸发掉了，再次侵泡时需要一定的时间才能将其泡发好，为了使干莲子很好的吸收泡发，一般建议将其提前3-4小时泡发，或者也可以提前一晚上侵泡备用，都是可以的。

干莲子用热水泡还是冷水泡

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建议用温水侵泡最好。

侵泡莲子的时候，一般是不建议使用热水侵泡的，因为热水侵泡干莲子容易导致莲子中营养成分流失，从而降低干莲子的营养价值，而用冷水侵泡又需要花费比较久的时间，才能将干莲子侵泡好，所以干莲子侵泡建议使用温水侵泡最好。

莲子需要去壳食用吗

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建议去掉。

莲子的壳一般是比较坚硬的，并且还具有一定的苦味，食用口感不是很好，其次莲子壳的营养价值不高，没有食用的必要，一般建议食用里面的果肉即可，所以莲子在食用的时候建议去壳最好。