莲子跟什么煲汤好 吃莲子的禁忌

莲子跟什么煲汤好

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莲子味甘、性平,含有大量淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、莲碱、钾等营养成分,质地干脆,煮后口感软粉,非常好吃,适宜搭配银耳、桂圆、百合、红豆、绿豆、薏米、鸡肉、猪肉、淮山、红枣等食材炖汤,可有滋补安神、清热降火等功效。

莲子红枣乌鸡汤:补血安神

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材料:乌鸡一只、红枣5个、莲子15个、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。

做法

1、先把乌鸡洗干净,剁成小块。

2、锅里放水烧开,放入乌鸡焯一下。

3、捞出乌鸡,用水洗净。

4、葱切段、姜切片,桂圆去掉外皮,和红枣、莲子一起洗净。

5、把乌鸡放到电压力锅里,放入红枣、莲子、桂圆。

6、放入葱、姜、料酒,添加足量水。

7、盖上锅盖,插上电源按鸡鸭键,40分钟后就做好了。

8、打开锅盖,放入适量盐搅拌均匀。

9、盛入碗中即可享用。

功效:乌鸡和红枣都富含铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用;同时乌鸡含有的DHA、EPA,能补益大脑,而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富,具有很好的调节情感、放松情绪的作用,经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神,促进入睡,提高睡眠质量。

桂圆莲子百合汤:助眠除烦

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材料:莲子30克、百合30克、桂圆30粒、银耳150克、冰糖适量、水适量。

做法

1、百合提前浸泡半小时。

2、莲子提前浸泡半小时。

3、银耳泡发后,撕小块。

4、冰糖适量。

5、把莲子,百合和银耳放入锅中,加入适量的水和冰糖。

6、煮压40分钟。

7、煮好后,倒入锅中放入桂圆煮10分钟即可。

功效:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘;莲子中含有的维生素、微量元素丰富,具有很好的调节情感、放松情绪的作用,经常吃莲子能够有效镇静安神,促进入睡,提高睡眠质量;百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用,所以常喝桂圆莲子百合汤可以清心除烦,宁心安神,缓解失眠多梦、心情抑郁的症状。

莲子绿豆汤:清热解暑

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材料:莲子25克,绿豆50克,百合25克,红枣10;粒,冰糖100克,水750ml。

做法

1、先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内。

2、在锅内加入水、冰糖,盖上锅盖开大火,锅煮开后转入慢火继续煮。

3、大约慢火煮15-20分钟即可。

功效:莲子性平,味甘涩,有补肾固精,养心安神,清热除烦之功;绿豆性凉,味甘,为清热解毒,消暑止咳,健脾的常用食材,两者搭配具有非常好的清热解暑、安神健脾功效。

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