油泼面过凉水吗 油泼面的面用发面吗

油泼面过凉水吗

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不需要。

制作油泼面使用的面条一般是宽型面条,一般多为手擀面,本身就具有较好的筋道性,也不容易脱在一起,是不需要过凉水的,其次生活中需要过凉水的面一般是炸酱面、凉拌面之类的面食,所以油泼面是不需要过凉水的。

油泼面的面用发面吗

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一般是不需要的。

一般来说正宗的油泼面是不需要进行发面的,因为生活中很多人在制作油泼面的时候,面条都是现买的,是不要进行发面的,也可以自己在家和面,通常情况下建议使用温水进行和面,因为温水和出来的面条软硬适中,吃起来比较有嚼劲,口感更加好,所以油泼面一般是不需要进行发面的。

油泼面可以放菠菜吗

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可以。

在制作油泼面的时候,是可以往里面加一些配菜的,常见的有西红柿、青菜、肉丝等,而菠菜属于青菜中的一种,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体的健康具有一定好处,所以油泼面是可以放菠菜的。

油泼面要用什么油

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建议使用菜油。

油泼面是陕西的一道特色面食,在生活中深受人们的喜爱和欢迎,经常使用油就是菜籽油,因为菜籽油比较香,其次就是胆固醇含量比较低,适量食用不用担心会发胖,对人体健康具有一定好处,所以在做油泼面的时候,一般建议使用的油是菜籽油,这样是比较正宗的做法,当然也可以使用其它植物油进行代替。

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