煲鸡汤一般需要多久时间 炖鸡汤半个小时可以吗

煲鸡汤一般需要多久时间

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一般需要1-1.5小时。

鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材,且味道清甜、香味浓郁,深受人们喜爱,而在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短,时间过长的话,鸡肉中的营养成分会有所流失,肉质变软,在口感上也会有所降低,而时间过短的话,鸡肉没有完全熟透,鸡汤不够浓稠、肉质生硬,一般来说,鸡汤炖1-1.5小时是最好的。

炖鸡汤半个小时可以吗

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一般并不建议。

鸡汤营养丰富、味道鲜美,被许多人喜爱,而炖鸡汤时,一般是大火将水烧开后,开始用小火慢炖,当鸡肉微烂、汤汁金黄、浓稠就可以了,而炖半个小时并不能喝到美味的鸡汤,因为鸡肉尝起来可能会有些发硬,营养成分也没有完全稀释出,口感和营养上都会有所下降,为了喝到汤汁浓稠、香味浓郁的鸡汤,建议炖得时间较长一些,在1-1.5小时最好,另外,在鸡汤炖好后可撒上适量葱花,增添香味和外观色泽。

煲鸡汤要不要焯水

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需要。

煲鸡汤时,常有人疑惑要不要将鸡肉焯水呢?其实一般建议将鸡肉焯水,因为鸡在剁成鸡肉时,含有一定的血腥味,若是直接和水煮后,在口感上会有所下降,而焯水能够对腥味有所缓解,提高食用口感,另外,在炖鸡汤时,也可放入3-5片生姜片,起到一定的去味作用。

鸡汤怎么炖又浓又白

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鸡汤的做法如下:

1、准备鸡半只、姜、葱、料酒、盐适量。

2、然后将鸡清洗干净后,切成块状,在锅中焯水后捞出。

3、葱清洗后切成葱花备用,姜清洗后,切成薄片备用。

4、在锅中倒入焯水的鸡肉、生姜片、料酒和适量的清水没过食材。

5、水开后转为中小火慢炖1-1.5小时、

6、最后加入盐调味,撒上葱花即可食用。

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