自制麻辣烫

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麻辣




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老杨的厨房




糖·果妈爱吃麻辣烫,但是外面的麻辣烫辣的有点不正常,据说是有一种叫辣椒精的东西,放一点点就可以很辣,那种辣吃完嘴巴和胃部都会有灼烧感。尤其是像糖·果妈这样的胃病患者,更是不能碰。 自己在家做的麻辣烫一样很好吃,是香辣安全的。喜欢的可以试试。
主料
主料
豆豉酱

豆豉酱

1勺

郫县豆瓣酱

郫县豆瓣酱

1勺

干虾仁

干虾仁

1勺

干芝麻

干芝麻

1/2勺

干辣椒

干辣椒

10个

干花椒

干花椒

5粒

大骨汤

大骨汤

1份

白砂糖

白砂糖

1茶匙

辅料
辅料
麻辣烫荤菜适量

麻辣烫素菜适量

香菜2根

糖蒜1头

榨菜适量

做法
自制麻辣烫的做法
1

原料图。

自制麻辣烫的做法步骤1

2

素菜最喜欢,海带,豆皮,素鸡,脆豆腐,面筋,木耳,蘑菇。

自制麻辣烫的做法步骤2

3

荤菜有虾,丸子,猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。

自制麻辣烫的做法步骤3

4

锅里放油,豆豉酱,郫县豆瓣,芝麻,干虾仁,干辣椒段,白糖,花椒一起放入,小火煸炒2分钟。

自制麻辣烫的做法步骤4

5

兑入骨头汤。煮沸。

自制麻辣烫的做法步骤5

6

放入一口深锅,倒入汤,小火煨入味。

自制麻辣烫的做法步骤6

7

串串捋掉,放入碗中,兑入煮的汤,放香菜,榨菜,糖蒜末,少许盐,香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱,也很好吃。

自制麻辣烫的做法步骤7

小贴士

这个底料做火锅也好吃。自制安全麻辣火锅。没有骨汤味道可能会不那么醇厚,可以用鸡精代替。 辣椒根据自己喜好放。

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