黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

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挪红




一时间黄焖鸡米饭火爆了大江南北,无论哪个城市你都能看到挂着“黄焖鸡米饭”招牌的快餐店。 火的原因是“黄焖鸡米饭”肉多、菜多、汁多,价格亲民。一份黄焖鸡米饭实际上就是肉嫩汁浓的红烧鸡,加上白花花的大米饭。饭、菜、肉合一,比起一般的面条、包子、饺子、盒饭更像“正餐”。 材料:鸡腿2个、香菇10朵、青椒2个、胡萝卜2个、土豆1个 调味料:蒜头1个、大葱1节、生姜5片、花椒1小撮、米酒2汤勺,酱油1汤勺、盐和糖适量
主料
主料
鸡腿

鸡腿

2个

香菇

香菇

10朵

胡萝卜

胡萝卜

2个

青椒

青椒

2个

土豆

土豆

1个

辅料
辅料
油适量

盐适量

酱油1汤勺

白砂糖少许

米酒2汤勺

花椒1小撮

生姜5片

大葱1节

蒜头1个

做法
黄焖鸡米饭的做法
1

准备好鸡腿两个,做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。

黄焖鸡米饭的做法步骤1

2

除了鸡腿以外,还需要香菇,这是必不可少的,还可以加点青椒和胡萝卜配色,还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。

黄焖鸡米饭的做法步骤2

3

香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法:先用些水泡上10多分钟,清洗干净,再换上清水继续泡,水要漫过香菇,这次泡香菇的水就不要倒掉了,留着炖鸡用。

黄焖鸡米饭的做法步骤3

4

鸡腿清洗干净,剁成大块。

黄焖鸡米饭的做法步骤4

5

一段大葱,几片生姜,还有整粒的蒜瓣剥好。

黄焖鸡米饭的做法步骤5

6

胡萝卜和土豆切成滚刀块,青椒斜切。

黄焖鸡米饭的做法步骤6

7

锅烧热,冷油下姜片和花椒。

黄焖鸡米饭的做法步骤7

8

当油烧热之后,将大葱和鸡块下锅炒。

黄焖鸡米饭的做法步骤8

9

炒到见油不见水的时候,加入米酒、酱油,盐,糖调味,然后倒入泡香菇的水和香菇,盖上锅盖,大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。

黄焖鸡米饭的做法步骤9

10

然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣,继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。

黄焖鸡米饭的做法步骤10

11

最后青椒下锅,翻炒均匀,就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。

黄焖鸡米饭的做法步骤11

12

盛碗白米饭就可以开吃了。

黄焖鸡米饭的做法步骤12

小贴士

一定要用鸡腿,香菇不能少。

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