孜然手抓饼

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梦里之水乡




包饺子时剩下了不少面团,刚好面和的有些软,用来做饼很不错。手抓饼是风靡全国的街头小吃,那今天就做有着烧烤味道的孜然手抓饼,做好的饼层如薄纸,层次分明,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股孜然与面筋的香味扑鼻而来,好吃的根本停不下来。
主料
主料
面团

面团

390g

辅料
辅料
油适量

盐适量

孜然粉适量

低筋面粉适量

做法
孜然手抓饼的做法
1

准备包饺子剩下的面团,孜然粉加少许低粉和盐混合在一起

孜然手抓饼的做法步骤1

2

锅放油烧热

孜然手抓饼的做法步骤2

3

倒入孜然粉加少许低粉和盐的碗中和成油酥料

孜然手抓饼的做法步骤3

4

取一块130克的面团揉圆

孜然手抓饼的做法步骤4

5

擀成薄饼

孜然手抓饼的做法步骤5

6

撒上油酥料

孜然手抓饼的做法步骤6

7

抹平

孜然手抓饼的做法步骤7

8

用刮板在上面划出多个横条

孜然手抓饼的做法步骤8

9

顺着横条卷起

孜然手抓饼的做法步骤9

10

卷成卷后擀成饼

孜然手抓饼的做法步骤10

11

平底锅放少许油后将饼子煎至一面金黄

孜然手抓饼的做法步骤11

12

翻开将另一面煎至金黄即可

孜然手抓饼的做法步骤12

小贴士

1、做饼的面要和的软一些,最好用热水和面。 2、 面板要抹油,面皮要擀薄。

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