干贝蒸金针菇

干贝蒸金针菇

阅读
60766

收藏
6493
评论
152

健脑益智
儿童
海鲜

午餐
香辣







头像

老杨的厨房




古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝的鲜美程度。上次朋友给寄的一大袋子干贝,除了泡软给孩子们炒饭煮粥,偶尔我们也尝尝鲜。今天用最经典的蒜蓉蒸扇贝的方式,粉丝换成金针菇。 干贝和菌菇碰撞,味道更为鲜美,金针菇脆嫩爽口,被浓郁的蒜味和豉油包裹,干贝柔软又有韧性,配米饭简直是一绝。 鲜美的这道菜宴客绝对能给厨艺加分,做法简单,也只需要10分钟。
主料
主料
干贝

干贝

50g

金针菇

金针菇

100g

辅料
辅料
蒜1头

干辣椒5个

姜1块

剁椒酱适量

蒸鱼豉油1汤匙

做法
干贝蒸金针菇的做法
1

原料图。干贝浸泡一夜。

干贝蒸金针菇的做法步骤1

2

蒜切碎,干辣椒剪圈,姜擦泥。

干贝蒸金针菇的做法步骤2

3

金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。

干贝蒸金针菇的做法步骤3

4

锅里放少许亚麻籽油,把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下,倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

干贝蒸金针菇的做法步骤4

5

铺在金针菇上,水开上锅8分钟。

干贝蒸金针菇的做法步骤5

小贴士

干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。 大火蒸,这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁,有很多朋友说自己蒸的菜干,可能因为火力不够。

收藏

6493收藏
分享至


菜谱站,分享私人珍藏美食方法,让每一个人都成为美食家
菜谱站 » 干贝蒸金针菇

Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://127.0.0.1:11211) in Unknown on line 0