鸡头米的功效与作用及食用方法

　　鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。下面我们详细的看看鸡头米的功效与作用及食用方法，一起来学习吧。

　　鸡头米的功效与作用

　　1、防癌抗癌

　　平时人们食用鸡头米以后，能提高人体内小肠的吸收功能，可以加快身体内有害物质代谢，有效提高人体血浆中胡萝卜素的浓度，而胡萝卜素这种物质可以防止人体组织细胞癌变，而且能保护人类眼睛，所以防癌抗癌预防视力下降就成了鸡头皮的重要作用。

　　2、补中益气

　　鸡头米入药以后，具有补中益气的中药功效，平时人们食用它以后能滋补强壮身体，而且他能收敛固精，对生活中男性经常出现的遗精滑精和性功能减退，有良好预防和缓解作用，另外女性多吃一些鸡头米，还能防止白带异常和月经不调。

　　3、补脾去湿

　　鸡头米还是一种能补脾去湿，利水消肿的常见食材，它能预防人类的脾虚水肿和肾炎水肿，能让人体内多余的水分尽快代谢出体外，可以防止水滞留，也能减少人体水肿和小便不利等症状发生。

　　鸡头米的食用方法

　　1、鸡头米粥

　　鸡头米实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效。

　　2、鸡头米山药糊

　　鸡头米500克，山药500克，莲子肉250克，分别炒黄，共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂，每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~3次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜。

　　鸡头米的制作方法是非常多的，芡实还可以怎么做呢?一起和小编接着看一下。

　　3、鸡头米核桃糊

　　鸡头米粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，先将鸡头米粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。

　　4、鸡头米扁豆粥

　　炒鸡头米30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克，共加水煮成粥，对脾胃虚弱而见便溏或腹泻者有良效。

　　禁忌

　　大小便不利人群禁服芡实;

　　食滞不化人群慎服芡实;

　　外感前后忌服芡实;

　　疟痢疳痔人群忌服芡实;

　　气郁痞胀人群忌服芡实;

　　产后忌服芡实。