苍术的作用与功效及食用方法

　　苍术，不要以为它是一种什么小说哈，其实苍术是一种植物，可以用药而且营养价值还很高。下面我们来看看苍术的作用与功效及食用方法，有兴趣的朋友可以了解下哦。

　　苍术的作用与功效

　　根状茎(苍术)：辛、苦，温。燥湿健脾，祛风散寒，明目，辟秽。用于脘腹胀痛，泄泻，水肿，风湿痹痛，脚气痿躄，风寒感冒，雀目。

　　苍术的药性

　　苍术味辛;苦;性温 。归脾;胃;肝经。

　　⒈《本草衍义》“气味辛烈”。

　　⒉《珍珠囊》“甘、辛。阳中微阴。足阳明、太阴。”

　　⒊《医学启源》“气温、味甘。”

　　⒋《晶汇精要》“味苦、甘，性温缓。味厚气薄阴中阳也。臭香，无毒。“

　　⒌《纲目》：”甘而辛烈，性温而燥，阴中阳也，可升可降。入足太阴、阳明，手太阴、太阳之经。“

　　⒍《本草新编》：“入足阳明、太阳经。”

　　⒎《本草再新》：”入脾、肝二经。“

　　苍术的主治

　　燥湿健脾;祛风湿;明目。主湿困脾胃;倦怠嗜卧;胞痞腹胀;食欲不振;哎吐泄泻;痰饮;湿肿;表证夹湿;头身重痛;痹证温性;肢节酸痛重着;痿襞;夜盲 。

　　⒈《本草经注》”除恶气，弥灾疹。“

　　⒉刘完素：明目，暖水脏。

　　⒊《珍珠囊》：能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。

　　⒋李杲：除湿发汗，健胃安脾，治痿要药。

　　⒌朱震亨：散风益气，总解诸郁。

　　⒍《纲目》：治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。

　　⒎《玉楸药解》：燥土利水，泄饮消痰，行瘀，开郁，去漏，化癣，除症，理吞酸去腐，辟山川瘴疠，回筋骨之痿软，清溲溺之混浊。

　　⒏《本草求原》：止水泻飧泄，伤食暑泻，脾湿下血。

　　苍术的炮制方法

　　1.苍术：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干。

　　2.炒苍术：取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色;或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。

　　3.炭制：取苍术片，用武火炒至表面焦黑，内枯黄存，喷水取出;晒干。

　　4.盐制：取苍术用大火炒至外皮焦黑色，加盐水，炒干取出。每苍术1斤，加盐5钱，水适量。

　　5.苍术性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用，亦用脂麻同炒，以制其燥者。

　　苍术的食用方法

　　1、苍术可与厚朴、陈皮、甘草配伍，以燥湿运脾，行气和胃;若脾为湿困，清浊不分，大便泄泻，小便短少者，可与厚朴、茯苓、泽泻等同用，以健脾燥湿，利小便而实大便;治小儿霍乱泄泻者，可与人参、木瓜配用;若脾湿积久而成饮癖，胁痛，食减，味酸者，可单用为末，枣肉为丸，以燥湿健脾而化痰饮。

　　2、感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗，状如伤寒，且具流行性者，可与羌活、藁本、白芷等配伍;凡感受山岚瘴疠，症见寒热腹胀者，可与黄岑、柴胡、羌活等同用;凡感觉四时疟疾，症见寒热时发者，可与厚朴、槟榔、常山等相配;凡感受夏秋暑湿之邪，发为霍乱吐泻者，可与藿香、半夏、厚朴等相伍。

　　3、风寒挟湿袭表，症见寒热无汗，头痛项强，肢体酸痛者，可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。

　　4、用于明目，可与猪肝或羊肝煎服。

　　苍术的禁忌

　　阴虚内热人群忌服苍术;气虚多汗人群忌服苍术;肝肾有动气人群忌服苍术;苍术忌与菘菜、桃、李、青鱼、雀肉同食。